ドラマログテキストマイニング

テレビ番組(ドラマ)の字幕情報を対象に、テキストマイニングの研究をしておりますので、解析結果の公開をメインに関連グッズを交えた構成で記事にしてます。また、解析結果の信憑性が確認できるよう、解析用ソースも部分引用し掲載してあります。

グランメゾン東京 第8話 木場勝己、伊藤歩、木村拓哉、鈴木京香… ドラマのキャスト・主題歌など…

『日曜劇場「グランメゾン東京」 第8話「ビーフシチュー」』のテキストマイニング結果(キーワード出現数ベスト20&ワードクラウド

  1. 尾花
  2. 料理
  3. 京野
  4. 芹田
  5. お客様
  6. お前
  7. お願い
  8. シェフ
  9. 自分
  10. 祥平
  11. 大丈夫
  12. 倫子
  13. グランメゾン東京
  14. トップレストラン
  15. バカ
  16. ビーフシチュー
  17. ミシュラン
  18. リンダ
  19. 年前
  20. オヤジ

f:id:dramalog:20191208220024p:plain

『日曜劇場「グランメゾン東京」 第8話「ビーフシチュー」』のEPG情報(出典)&解析用ソース(見逃した方はネタバレ注意)

 

解析用ソースを読めば、番組内容の簡易チェックくらいはできるかもしれませんが…、やはり番組の面白さは映像や音声がなければ味わえません。ためしに、人気のVOD(ビデオオンデマンド)サービスで、見逃し番組を探してみてはいかがでしょうか?

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(本ページの情報は投稿日時時点のものです。最新の配信状況は Paravi サイトにてご確認ください。)

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日曜劇場「グランメゾン東京」 第8話「ビーフシチュー」[字][デ]

新たな料理人登場で、尾花が行方不明!?師匠の言葉が、グランメゾン東京を揺るがす!?
そして、涙の別れ・・・

詳細情報
あらすじ
京野(沢村一樹)が、倫子(鈴木京香)に告白した翌日、尾花(木村拓哉)が音信不通になってしまう。周りの心配をよそに、夕方に戻ってきた尾花が連れてきたのは、彼の料理の師匠・潮卓(木場勝己)だった。彼の娘の凪子(伊藤歩)に頼まれて、退院する潮を迎えに行っていたのだという。
尾花は、潮に店の料理を食べてもらおうとするが、ほとんど手をつけず、途中で怒って帰ってしまう。
あらすじ2
帰り際に、一番の問題は京野にある、とだけ言い残していく。
原因を探るべく、潮の店に行った倫子たちは、そこで出された定番のビーフシチューのおいしさに衝撃を受ける。そんな中、尾花は、潮の様子に異変を感じて・・・
出演者
尾花夏樹・・・木村拓哉
早見倫子・・・鈴木京香
平古祥平・・・玉森裕太
芹田公一・・・寛 一 郎
松井萌絵・・・吉谷彩子
柿谷光・・・大貫勇輔

丹後学・・・・尾上菊之助

リンダ・真知子・リシャール・・・冨永愛
久住栞奈・・・中村アン
江藤不三男・・・手塚とおる
相沢瓶人・・・及川光博
京野陸太郎・・・沢村一樹
出演者2
(ゲスト)
木場勝己
伊藤歩
スタッフ
脚本・・・黒岩勉
音楽・・・木村秀彬
主題歌・・・「RECIPE(レシピ)」 山下達郎
料理監修・・・岸田周三(カンテサンス)☆☆☆
       トーマス・フレベル(INUA)☆☆
       服部栄養専門学校
プロデュース・・・伊與田英徳
         東仲恵吾
演出・・・塚原あゆ子
公式ページ
◇番組HP
http://www.tbs.co.jp/grandmaisontokyo/

◇instagram
https://www.instagram.com/gurame_tbs/

◇twitter
@gurame_tbs
https://twitter.com/gurame_tbs

 

 


(京野)私は
倫子さんのことが好きです

だから 尾花には一刻も早く
ここから出てってほしい!

と思ってる

(尾花)お前さ
一緒に店やってんのに

自分勝手に
みんなが困るようなこと

普通言う?

子供じゃねえんだから

そっちこそ
さんざん好き勝手やってきたろ

俺は全部店のためだから
じゃあ 3年前逃げたのも

店のためだって言うのかよ
(倫子)京野さん

じゃあ お先に

あとは二人で ゆっくりと

どっちが子供だよ!

私も帰ります
京野さん…

すいません
いい大人がむきになってしまって

あの 私…
分かってます 分かってます

明日からも いつもどおり

店のために倫子シェフを
支えさせてください

すみません 立ちっぱなしで
おやすみなさい

(ドアが閉まる)

(携帯着信)

懐かしい

もしも~し

☎(凪子)だ~れだ

☎もしもし? もしも~し

声 老けたな
☎はっ?

なっちゃんのこと
ネットニュースで見たよ

☎日本に帰ってきたなら
連絡ぐらいしなよ

そんな義理ねえし

何してんのよ

あら…

出てった?
ええ

(芹田)買い出しにも
来なかったっすよ

えっ 嘘だろ あいつ
まさか また店を捨てて

消えたんじゃないだろうな
(相沢)逃げ出した前科が

あるからね
まさか

今回は
そんなことないと思いますよ

(久住)でも 何で急に
何かあったんですか?

私がね
いい加減 うちから出てってって

言っちゃったのよね
(萌絵)それ当たり前ですよ

むしろ 倫子さん
よく今まで我慢しましたよね

だったら知り合いのとことか
行ったんじゃないすか

(祥平)はっ 来てないけど

☎(芹田)また店捨てて
出てったんじゃないかって

☎みんな大騒ぎしてるんですよ

俺には関係ないから

あっ まあ… また一応
何か分かったら連絡して

うん じゃあ

(萌絵)何て?
祥平さんとこじゃないって

じゃあ 昔の彼女のとことか

リンダさん!
(リンダ)こんにちは

尾花
まさか リンダさんのところに?

いえいえ 何でもないんです

マリ・クレール ダイニングの
横溝さんですか?

メールでは失礼しました
(横溝)とんでもないです

《(リンダ)At 10th place…》

《Grand Maison Tokyo》

≪じゃあ 次 お料理してる感じ
お願いできますか?

はい
(留守番電話)

出なさいよ 尾花は

ねえ 倫子さん 笑顔 笑顔

すげ~ 何か
いきなりスターって感じですね

何しろ トップレストラン10位だからね

それに 女性シェフ

遅れてきたシンデレラって
感じっすね

早見倫子シェフは これから
もっともっと有名になって

世界中の料理人に
希望を与える存在になる

トップレストラン50のこととは別に
インタビューもお願いできますか?

特集記事を組もうと思ってまして
特集記事?

あの それはどういった内容に

ミシュランを狙う
早見倫子シェフの挑戦

東京のミシュラン掲載店は484店

その中で星を獲得した女性シェフは
たったの3人

フレンチは
いまだ誰も取っていない

そんな中で あなたは
グランメゾン東京は

どのような戦略で
星をとりにいくのか

1週間後にお話しいただければ

分かりました

(凪子)よっ
しっかし老けたね なっちゃ~ん

やめろって

なっちゃん次第だからね

(バイブレーター着信)
俺の電話か…

おお… 倫子さん 倫子さん

はい
尾花さんから電話です 尾花さん

出て 出て

(芹田)もしも~し
今から行くから

あのさ 相沢に ムール貝だけ
ちゃんとやっといて…

もうやってる 何してんのよ!

芹田 てめえ
スピーカーホンにかえたろ

☎(芹田)あっ すいません はい
☎京野も聞いてるだろ

大事な人 連れていきたいから
1席用意しといて

なっちゃん 早く乗って
ああ

じゃあな

俺 運転する?
いやいや 怖いからいいや

いやいや 俺 運転するって
いいって 私 運転するから

いいよ
ねえ ちょっとホントに ちょっと…

女の人の声しましたよね
うん

なっちゃん
夏樹のなっちゃん

大事な人って言ってたし
相当親しい関係だね

あいつの女性関係
大体知ってるけど

なっちゃんって呼ぶ人
いなかったよな

1席あけてって言ってましたけど
昔の彼女でも

連れてくるんですかね
どこまで勝手なんだよ あいつ

京野さん ちょっとこちらへ

告白!?
ちょっ ちょっ ちょっ…

何か変だと思ったんだよね

まさか 50目前にしてさ
自分があんなに素直に

言っちゃうと
思わなかったんだよな

朝起きてから
あ~ やっちゃったと思ってさ

うん アオハルだね
アオハル?

で 倫子さんの返事は?
そういうのはいいんだって

しかしまあ 困ったね うちの店は

倫子シェフを
尾花と京野さんが二人で支えて

うまくいってきたのに
その二本柱のバランス悪くなると

これ
全部崩れちゃうんじゃないかな

でもさ 仕事とそういう話は別だろ

いくら何でも店放り出して
どっか行っちゃうなんて

尾花にしたってどうかしてるよ!

悪い 悪い 遅れて
(久住)尾花さん

尾花 お前何やってんだよ
急に消えんなよ 連絡ぐらいしろ

したろ さっき
もっと前もってしろよ

仕入れ 無断でサボるなんて
お前らしくないだろ

留守電に入れといたろ
えっ?

ちゃんと
買っといてほしいものまで 細かく

誰に?
芹田

えっ 俺?

あ~ 留守電入ってた…

芹田…

で 昔の女に会ってたのか?
はっ?

ほら 電話口で
なっちゃん」って言ってた人

ああ 凪子のこと?

旦那と子供が
戻ってくるからっつって帰った

人妻?

じゃあ お客様っていうのは…

おじいちゃん?
(潮)随分とシャレた店だな

店 開くまで 座って待ってて
おう

誰?
俺が日本で

最初に料理始めた時の師匠 潮卓

(一同)えっ!
3年前に心筋梗塞でぶっ倒れたのに

医者の言うこと全く聞かねえから

一緒に説得してくれって
娘に頼まれたの

《薬はいいって》
《お父さん!》

《そんなもの飲まなくったって
俺は毎日店に立ってんだよ》

《最後に
薬で腹膨らませて死ぬなんて》

《まっぴらだって
そう言ってんだよ》

《もう なっちゃん
何とか言ってやってよ》

《飲まないと 死ぬぞ》

じゃあ その娘さんが
なっちゃんって呼んでたんだ

う~ん まあ 一緒に住み込みで
やらせてもらってたから

妹みたいなもんだ

あっ そうだ
俺 またこのオヤジんところに

居候させてもらうことに
なったから

安心したろ

初めまして シェフをやってます
早見倫子といいます

尾花さんには
大変お世話になったというか

お世話したというか

へ~ いい女じゃねえか

イッ…
今 そういう時代じゃねえから

夏樹 お前の店がどれほどのもんか

俺が確かめてやるよ

三つ星 目指すってか

その前に この俺を満足させる料理

作ってみろ

は~い

お待たせいたしました
当店のメニューは

本日のおすすめコースのみと
なっておりますが

よろしいでしょうか

ああ そう
ワインは

お料理に合わせてこちらで選んだ
ペアリングをおすすめしておりますが

いかがなさいますか?

やめておく
かしこまりました

ジロール茸と ひも唐辛子の
サブレでございます

こちらは直接
手でお召し上がりください

ヤギのミルクで作った
バヴァロアです

ナスと白レバー
プレッセでございます

トイレだったら そこのドアね

もういい 帰る

あの 何か至らない点が
ございましたでしょうか

やっぱりだ
食えたもんじゃなかった

パリで女のケツばっかり
追っかけてたんだろう

腕を落としたな 夏樹

あの うちの店の料理の
どこがいけなかったんでしょうか

全部だよ 全部
まずいのなんのって

あんた 店を預かる料理長だろ

何のために料理作ってるんだよ

この素人が
素人!?

一番問題なのは あんただな
私ですか?

客に一番近くにいるのが
あんただろ

どこに目をつけてんだよ
まったく

どいつもこいつも
ぼんくらばっかり揃って

三流店もいいところだ

お言葉ですが うちは
トップレストランで10位に入った店です

ミシュランの星も狙えるって…
星だ?

このバカも
三つ星とるとか ぬかして

うち飛び出していきやがったが
結局パリでしくじって

このざまだ
星なんかにこだわるから

大事なもんが見えなくなるんだよ

ちょ… ちょっと待ってください

(久住)こちら階段急なので
お気をつけください

いらっしゃいませ
≪早見さん

トップレストランおめでとうございます
ありがとうございます

≪一緒に写真撮ってもらって
いいですか?

はい もちろん
≪ありがとうございます

初めてだね うちの料理
こんなに残した人

どういうことなんだろう
俺が一番悪いって

あんなクレーマーおじいちゃんの
ことなんか

聞かなくていいんじゃないすか
自分の料理以外認めない

頑固ジジイですね

いや あのオヤジは口は悪いけど
料理に関しては

いい加減なことは絶対に言わない

じゃあ うちの店に
本当に何か足りないってこと?

だったら 明日休みだし

あんたの偉大なお師匠さんの店
案内してよ

腕を見せてもらうから
自分で行ってください

泊まってんでしょ 案内してよ

お客様 もう来てんだろ

行くからね 明日 明日よ

浅草 浪漫亭で検索しろよ

浅草来ると
落語聞きたくなるよね

何で もう一人いんの?

京野さんも食べてみたいって

潮さんは
一番の問題は俺だって言ってた

それが気になってるだけだよ

女にうつつ抜かしてたのが
バレたんじゃねえの?

尾花さん?
うちのホール責任者は

そこまでして シェフとスーシェフ
二人きりにしたくないのかね

もしあれだったら
二人で浅草観光でもしてくれば?

妙齢のお二人には
浅草寺がお似合いかと

でもまあ 休みの日に
べったりしてもらった方が

変なもん店に持ち込まれなくて
こっちも助かる…

なあ 尾花

俺は 仕事に
自分の勝手な気持ちだったり

そういうのを
持ち込んだりはしない

店を放り出して
逃げ出すやつとは違うんだよ

倫子さん すいません
やっぱり私 帰ります

グランメゾン東京の
これからの戦略を練ります

取材依頼も来てるので
その返事もしないと

おばさんは どっち行くの?

食べるよ

ていうか おばさんって言った?
ねえ

えっ?
おばさんって言った?

ここ
ザ・下町の洋食屋って感じ

あれ?
いない?

まだいじくってんのかよ

おまえ リビングの荷物
片付けとけよ

連れてきた
こんにちは

おお ぼんくらシェフか

そういう悪口言ってると
ろくなことありませんよ

しばらく乗ってねえから
うんともすんとも言いやしねえ

俺と同じ 老いぼれだな

入って
お邪魔します

ビーフシチュー 2つ

はいよ

このお店の名物?
みんな それしか頼まない

正直 食べる前から味の見当がつく

あれでしょ 昔懐かしい洋食…

洋食屋さんのビーフシチュー

昭和の味を伝えるレトロ洋食

でも あれだよね

安くて うまいものを
追求する人ほど

高級フレンチ毛嫌いするよね
(潮)水 自分で出して

はいよ

(潮)ビーフシチュー お待ち

いただきます

う~ん!

これ 単なるレトロ料理じゃない

味が繊細で
丁寧な仕事ぶりが伝わってくる

ぼんくらシェフに
俺の料理が分かるのか?

牛タンのやわらかさ 絶妙です

それに このドミグラスソース

ドライトマトが入ってて
ベーコンも入ってて

とんでもなく手間がかかってる

適当な高級レストランより

ずっとちゃんとしてる

街の洋食フレンチが
高級店以下だなんて

勝手に決めてんじゃねえよ

失礼しました

どうだ 夏樹 昔のままか?

ああ

(潮)はい いらっしゃい
うしさん いつもの

あっ 僕も
はいよ

(潮)先生 財布見つかったのか?
どこにあったと思う

冷凍庫ですって
何か私

前の店 思い出しちゃったな
前の店?

あっ 今日 誰々さんが来るから
あれ作ろうかな~ なんて感じで

アラカルト用意したりして

でも それを10年続けても
星一つ つかなかった

でも楽しかったな~

お客さん 喜んでくれて

(江藤)私の店が まさか
アジアのトップになるとは

まるで夢のようですわ

丹後シェフは トップ・オブ・アジアに
ふさわしい料理を生み出してます

当然の結果です
丹後シェフを発掘した私の目に

狂いはなかったです

あっ ちょっと失礼
(丹後)オーナー

おお… おおきに

祥平も入れよ
(祥平)いやいや 俺はいいですよ

お前の力で うちが強くなったんだ
胸張って入れよ

おお…

≪はい じゃあ撮りますね
皆さん 笑顔でお願いします

いきま~す

≪はい OKです

平古シェフ

おめでとうございます

ありがとうございます

尾花やエスコフィユにいた人達も
喜んでるでしょうね

昔の仲間の活躍を

でも なぜ平古シェフは

グランメゾン東京ではなく
gakuに入ったのですか?

それは…

彼は 今 自分が一番いい料理を
作れる店を選んだんです

それだけですよ

はい

じゃあ 潮さん
腕は確かなんですね

食べた瞬間 頭をブンッて

殴られた気がした
ふ~ん

でも あの味を作れる人が

うちの料理をまずいって
言うかしら

いずれにしても
一人のお客様のことだけを

考え続けるわけにはいきません
そんなことより ほら

リンダさんのインタビューに
きちんと答えられるよう

星をとるための戦略を練らないと

はい…

大丈夫ですか?

大丈夫

頑張ります

(潮)夏樹
うん?

何でお前 ミシュランの星なんかに
こだわるんだよ

モテたいから
バカが

星だ 星だって
うるせえんだよ

星なんかなくたって
うまい店 いくらだってあるだろ

それを言っちゃ おしめえよ
でしょ

寅さん?

より新しくて
おいしいフレンチを求めるなら

ミシュランだって言い切った人に

三つ星とらせるって
約束しちゃったから

そいつにモテたいだけか?

オヤジ 大丈夫か?

たまにあるんだ

救急車呼ぶわ

軽い心筋梗塞だと思います
今は不整脈は出ていませんし

正常です
(凪子)大丈夫なんですか?

(医師)2~3日様子を見て
変わりなければ退院できます

潮さ~ん これからは
ちゃんと薬 飲んでくださいよ

は~い

(医師)では 失礼します

着替えとか色々必要でしょ
俺持ってこようか?

場所分かんないでしょ 私も行く
うん

夏樹
うん?

それより 明日から店頼む

はっ? 俺も店やってんだけど

お前んところディナーだけだろ
いや だから仕込みとかあるし

常連さんがよ
うちの料理 楽しみにしてんだよ

頼む

やだ

もう四半世紀だよ 四半世紀
なっちゃんが出てってから

どうりでオヤジも
もうろくするわけだよ

お父さん
もうお店閉めるつもりみたい

私 インスタントラーメンも作れないような
旦那と結婚しちゃったからさ

このお店 なっちゃん
継いでほしいんじゃないかな

ふざけんなよ 25年前は

もう二度と帰ってくんなって
言ったよな

あれから ずっと心配してたんだよ

パリのミシュラン
星とったって時も

すっごい喜んでた

あ~ めでてえ

めでてえ もう一本持ってこい
めでてえな~って

そのあと 落ちぶれたけどな

あっ… 3年前のやつ?

あん時 オヤジ何て言ってた?

あのバカ 調子こいて
ヘマしやがったなって

そういえば トップレストランだっけ?

この前 なっちゃんのお店が

すっごい賞をとったって記事を
見せた時も 心配してた

あのバカ また調子に
乗ってんじゃないだろうなって

これ 20パックください

すいません ホワイトセロリ
10袋 お願いします

(祥平)相沢さん
よっ

またサボったんですか? 尾花さん

連絡が来てね
代わりに行ってくれってさ

絶対また京野さんゲキ怒りですよ

何かあったんですか?
う~ん まあ…

尾花と京野さんの仲が
あまりよろしくなくてですね

ほら 3年前 京野さん
尾花が逃げた時

お店の借金抱えて
大変な思いしたじゃん

だから
尾花が急にいなくなるのとか

特に嫌なんじゃないかな

≪ビッグスマイルいっちゃいましょ
ビッグスマイル

ちょっとかたいな…
すいません ちょっと直し入ります

(萌絵)
何か もはや料理人ではないような

情熱大陸からも
取材依頼が来たらしいよ

え~ ついに上陸っすか?

《(リンダ)東京の
ミシュラン掲載店は484店》

《その中で星を獲得した
女性シェフはたったの3人》

《フレンチは
いまだ誰もとっていない》

あいつ 今日もまた
仕入れ来なかったんだ

はい 今度は尾花さん
どこ行っちゃったんすかね

あいつ 本気で
また逃げ出す気じゃないだろうな

それはないと思うよ

ミノとレバーの下準備
終わってたし

えっ?
(芹田)誰がやったんすか?

尾花でしょ
(芹田)ああ そうか

夜中に あいつやってきて
終わらせて

昼間 店空けても
迷惑かけないように

(携帯着信)
あっ!

☎なあなあ お前 どこにいんだよ
京野 悪いんだけど

すぐ来てもらっていい?
えっ?

頼む

(息を切らす)

あった

いらっしゃいませ
お前 何やってんだよ

ちょっちょっ… 違う

家 泊めてもらう代わりに
ランチタイムだけ引き受けたの

おいおい 注文いい?

あっ ホールスタッフにお願いします
えっ 俺?

はい 注文

おい 注文
大変お待たせしました

ご注文承ります
ビーフシチューの大盛りで

かしこまりました
ビーフシチュー大盛りお願いします

ビーフシチュー大盛り
伝票 伝票

伝票 レジの横

これ3番テーブルお願いします
3番 3番… 3番ってどこ?

入り口から順番 そこ
ビーフシチューお待たせいたしました

これぐらい一人で回せるだろ
それが無理なんだって

あのさ
はい

これ いつもと違うんだけど
えっ?

こっちもです

生クリームは いらないんだけどな
これ 何でニンジン入ってんのよ

でも いつもどおりのメニューじゃ…
分かってないな

うしさんはさ 常連の客ごとに
色々かえてるんだよ

俺なんか入れ歯だからさ
もう全部細かくしてもらってる

一人一人のためだけに
作ってくれるんです

お母さんみたいに

すいませんでした
すぐに作り直しますんで

≪頼むよ
はい

大変お手数ですが もう一度

ご注文伺っても
よろしいでしょうか

細かく教えていただけると
助かります

《なぜ平古シェフは
グランメゾン東京ではなく》

《gakuに入ったのですか?》

(ドアが開く)

ああ 祥平 どうした?

尾花さん 出て行ったって

ああ でも もう戻ってきたよ

何か ランチタイムだけ
別の店を手伝うってさ

ホント勝手だよな

こっちは
また逃げたのかと思ったよ

京野さん

尾花さんは3年前
逃げたんじゃないと思います

えっ?
3年前

尾花さんが店から消えたのは
自分が悪者になって

かばうためだったんだと思います

あの人は
いっつも店のこと考えてるんです

一緒に働いてる人のこと
考えてるんです

今 他の店を
手伝ってるっていうのも

何か意味があるんだと思います
大丈夫だから 大丈夫だから

お前は何も心配しなくていいから
もう大丈夫だから

もういいから

ありがとな 祥平

話してくれて つらかったな

またランチの手伝いのために
うちの仕込み 先にやってんのか

オヤジ 明日退院するから

向こうの手伝いは それまで

だったら

退院祝いにうちに来てもらおう
もう一度

1席よろしく

何で潮さんにダメ出しされたか
分かったよ

次はちゃんと接客する

料理は俺に任せろ

1.1もあるのか

生ハムは…

大根あったな

キャブは問題ないもんな

電気系統も
セルが回るからOKだし

≪いらっしゃいませ

何作るの?

古典的なビーフシチューでも作る気?
いつもどおりのコース

えっ?
でも それじゃ

この間と変わらないじゃないの
いつもと違う 京野も俺も

どうぞ
いらっしゃいませ

いらっしゃいませ

本日はまず 潮様のお好みを
できるだけ詳しく

お聞かせ願えますでしょうか

それから 退院された
ばかりだそうですけれども

体調の方はいかがでしょう

尾花の予想どおりだったよ

潮様は?
本日のおすすめコースです

オーダー
本日のおすすめコース 1名様

(一同)ウィ シェフ
14番は俺が全部作る

フォローして

相沢さん
尾花さん何やってるんですか?

どうかな?

これ…

オヤジには

これくらいがいいんだよ

ごめん

私 バカだった

お願いします

はい

お願いします
はい

ジロール茸と ひも唐辛子の
サブレでございます

ヤギのミルクで作った
バヴァロアでございます

こちらは お塩
フルール・ド・セルです

お好みでお使いください

ナスと白レバー
プレッセでございます

(芹田)尾花さん

完食

モンサンミシェルムール貝
冷製スープでございます

何だろう これは このにおい…

きのことホッキ貝の
ヴォル・オ・ヴァンでございます

(せきばらい)

あっ 芹田君 悪い ちょっといい?

分かりました…
全部食べてんじゃん

何が違うの?
なあ 尾花

グリエの付け合わせのブロッコリースプラウト
少し工夫した方がいい

何で?
さっき 冷製スープの

すだちの香りを
気に入ってた様子だったから

何か香りを加えた方がいい
加えるっつっても何加える?

さっぱりとした
かんきつ系のハーブ…

(尾花・京野)レモンバーム

相沢
ヴォアラ

サンキュー

ごゆっくりどうぞ
シェフ

うん

少し香りが立ちすぎない?

ホールの声は神の声

お客様の一番近いやつのこと
信じよう

萌絵ちゃん
(萌絵)はい

6番お願い
(萌絵)ウィ シェフ

お願いします
はい

牛の胃袋のグリエでございます

金井君 3番のお皿

(金井)ウィ シェフ

あの…

いかがでしたか?

そう こういうことだ

うまかった

ありがとうございました

(一同)ありがとうございました

勝手に磨きやがって

場所をかえられちゃ困るんだよ

ホントは それどころじゃ
ねえんじゃねえの?

いつ分かった?

こないだ
ビーフシチュー作ってくれた時

味 あたってなかったろ

それだけで よく分かったな

俺のベロがバカになってること

冷蔵庫の中にあった味噌汁が
水みたいに薄かった

(久住)味覚障害
そう 潮さんに直接確認したら

何を食べても 塩みを
2倍くらい濃く感じてしまうらしい

それは 料理人としては
死ぬほどつらいね

だから うちの料理
食えたもんじゃないって

じゃあ 尾花さん メチャメチャ薄味に
してたってことですか?

それだけじゃない

退院したばかりだから
消化にいいように工夫して

せめて香りを
楽しんでもらえるように

アレンジしてた

潮さんの店では

お客様 一人一人にあわせて
ビーフシチューを作ってた

我々が見るべきは
皿ではなくて 人なんだって

尾花は それを気づかせるために

俺を潮さんとこのランチ営業に
呼んだんですよ

(芹田)えっ でも 人の味覚なんて
分からなくないすか?

いや でも 俺がもっとちゃんと
コミュニケーションとるべきだったんだよ

トップレストランでいい気になって
お客様 一人一人と

きちんと
向き合えてなかったんだよね

店 どうすんだよ

(潮)どんどん
バカになっていきやがる

そろそろ 潮時かもな

で 俺に最後の説教ってわけ?

5ミリ角の練習しろって

俺に初めてナイフ
買ってくれた時に言ってたもんな

お前がどこで何しようが
根っこは変わらねえ

いつなんどきも
お客様のこと考えて料理しろ

それだけは忘れんじゃねえぞって

(潮)まだ持ってたのか

星ばっかり見てて

忘れかけてた

俺もな
昔はてっぺんとってやるって

とんがって
色んな新しい料理にも挑戦したよ

だけどな

人は 老いる

料理を続けていく理由も

変わっていくんだ

今な 10人ちょっとの常連さんが

うめえ うめえって
言ってくれるだけで嬉しいのよ

負け惜しみに
聞こえるかもしれねえが

そういう星だって ある

なあ 見せたいもんがある

(エンジンがかかる)

何だよ くたばってなかったのかよ

諦めんのが早えんだよ

また新しい料理 作りたくなったら

連絡しろよ

俺が あんたの舌になってやる

生意気言ってんじゃねえよ ガキ

こっちはな 年季が違うんだ

あの厨房に立てば

目 つぶってたって作れるぜ

持ってけ

お前は俺の自慢の弟子だ

まだまだ走れんぞ

店やめんなよ

常連さん待ってんだろ

やめねえよ

やるなら絶対とれよ!

三つ星!

うお~ やっぱ自分ちで
風呂入れるって最高だな

お前んちじゃなくて 俺んちな

あっ まだとってあんだ
美味しんぼ

読む? 42巻
あのできたてのバターのやつ?

そうそうそう あれ最高だよな
ていうか デカいんだよな パンツ

明日早いし もう寝る
えっ?

ちょっと待って おかしいだろ
何が?

何でお前がベッドなんだよ

ちょっともう…
じゃあ 分かった 分かった

最初はグー ジャンケンホイ

さんま さんま
さんま? さんまって何

最初はグー ジャンケンホイ
あいこでしょ

最初はグー ジャンケンホイ

今 1 3?
2 1

(尾花・京野)
最初はグー ジャンケンホイ

よっしゃー
(尾花・京野)最初はグー ジャンケンホイ

あいこでしょ
よっしゃ!

おかしいだろ

おかしいだろ
寝袋持ってるじゃん

いい 消すよ?
ああ

おやすみ
おやすみ

なあ 尾花
うん?

悪かったな

お前のこと

3年前 勝手に逃げ出したなんて
責めて

祥平が来た

尾花は きっと誰かを
かばったんだって

俺も逃げてたんだよ

二つ星ばっかりで

周りから やんや言われて
追い詰められて

何作っても面白くなくて

何のために料理してんのかも
分からなくなってた

それが嫌で

俺も逃げてた

それ言ったら
俺も似たようなもんだよ

あん時は調子に乗って

店を有名にすることばっかり
考えてた

だったら うちのシェフには
同じ失敗させたくねえよな

うん

でも 大丈夫だ

俺とお前が
しっかりしてさえいれば

(久住)おはようございます

倫子シェフは?
あちらです

ご案内いたします

何やってんだよ 早く

では 改めて

東京の女性フレンチシェフとして
初めての星を狙う

早見倫子さんの戦略を
お聞かせください

グランメゾン東京は
ミシュランのために

特別なことはしません

これから全面的に
コース料理をかえますが

それは ミシュランのためではなく

お客様のためです

私達は今までどおり

お客様 一人一人に
真摯に向き合って

最高の料理と
サービスを提供したいと考えています

それは 当たり前のことでは?
当たり前のことをやり続けるのが

一番難しいですよね

信頼するスタッフが
教えてくれました

店が有名になると 値段を上げて
高級食材を使いたくなる

星をとるために
はやりの北欧スタイルを取り入れたり

ギャルソンは蝶ネクタイ

カトラリーは全部 銀製品に
かえなきゃいけないなんて

言い出す人も出てきて

でも そんなんじゃない

そんなことに惑わされないで

目の前にいるお客様に

ただ おいしいって
言ってもらうことが

一番大事なんだって

(リンダ)世界中の一流シェフ達が

必死になって星をとるための
対策を練ってるんですよ

失礼ですが そんなきれいごとで

一つ星がとれると
思ってるんですか?

三つ星です

狙うなら三つ星

グランメゾン東京は ただひたすら

お客様のおいしいを
求め続けることで

新たな三つ星フレンチになります

すっかり仲間入りしたのね

私 たぶん分かったわ

犯人は 平古祥平です

尾花夏樹は
平古祥平のことを かばっています

そう じゃあ私は

自分の顔に泥を塗った犯人が
いる店と

その犯人を隠してた店を 2つとも

トップレストランに選んで
表彰したってわけだ

三つ星です

狙うなら三つ星

あっ… つい
素人じゃないんだからさ

三つ星ねえ

この業界から消えてもらう

グランメゾン東京にも

平古祥平にも